DOCUMENTATION

Documents de base :

• Dossier web INRS : Mareyage.
• Dossier web INRS: Poissonnerie : prévenir les risques professionnels.
• ED 965 (INRS): L'activité du mareyage - Aide au repérage des risques professionnels.
• Dossier web CNAM : Industrie agro-alimentaire : conseils et outils pour protéger les salariés.
• UMF: Union du Mareyage Français.

Pour aller plus loin :

• ED 950 : Conception des lieux et des situations de travail. Santé et sécurité - démarche, méthodes et connaissances techniques, INRS, 2021.
• ED 6274 : Les couteaux dans l'agroalimentaire - Modalités d'affûtage et d'affilage, INRS, 2017.
• TJ 18 : Manutention manuelle - Aide-mémoire juridique, INRS, 2010.
• ED 106 : Usines agroalimentaires - Intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux, INRS, 2011.
• Liste des revêtements de sol dans les locaux de fabrication de produits alimentaires - qualité / sécurité / aptitude à l'utilisation (liste régulièrement mise à jour), CNAMTS.
• Recommandation R462 : bien choisir les revêtements de sol lors de la conception / rénovation / extension des locaux de fabrication de produits alimentaires, CNAMTS, 2012.
• Dossier web INRS : Chutes de plain-pied.
• ED 85 : Eclairage artificiel au poste de travail. Fiche pratique de sécurité, INRS, 2019.
• ED 6380 : Poisonnerie. Santé au travail: Passer à l'action!, INRS, 2022.
• ED 6227 : Sécurisation des scies à ruban dans l'agroalimentaire. Guide pratique, INRS, 2021.

AUTRES OUTILS DU RESEAU PREVENTION

• OIRA Poissonnerie : aide à l’évaluation des risques (INRS).
• Outil de diagnostic en prévention pour les petites entreprises (INRS).