Les risques du métier

Les maladies professionnelles les plus fréquentes sont :

• Les troubles musculo-squelettiques (TMS) affectant le dos et les articulations, générés par les gestes, postures et manutentions de charges.

--> Prévoir un accès suffisant aux équipements, et des aides à la manutention des charges lourdes.

• Les rhinites, les maladies de peau et l’asthme dit « du boulanger », généré par les poussières de farine.

--> Prévoir une ventilation générale adaptée et des aspirations aux sources principales.

• Les caries dentaires et le diabète, liées à l’ambiance sucrée de l’atelier.

--> Prévoir une ventilation adaptée dans les secteurs concernés.

Les accidents du travail les plus fréquents sont :

• Les accidents liés aux manipulations et manutentions.

--> Prévoir un espace suffisant autour des équipements.

• Les chutes et glissades de plain-pied.

--> Prévoir des surfaces de sol non glissantes.

• Les chutes avec dénivellation.

--> Eliminer au plus les dénivelés, prévoir des rambardes le cas échéant.

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