Les risques du métier

Les salariés du secteur du mareyage sont exposés à des risques professionnels de diverses natures. Le travail au froid, l’atmosphère corrosive (humidité et salinité) sont des facteurs de risque supplémentaires. Le nombre d’accidents survenant dans ce secteur est en effet près de 2 fois supérieur à la moyenne de l’ensemble des secteurs d’activités.

• Les maladies professionnelles les plus fréquentes sont les troubles musculo-squelettiques des membres supérieurs, les lombalgies et les douleurs au dos. Ils sont liés à l’activité physique et à l'organisation du travail :

• facteurs de risques biomécaniques :

• manutention de charges : manutention des bacs de poisson, des sacs de coquillages, glaçage des produits emballés….

• manipulations fines et répétitives qui sollicitent les articulations et tendons du poignet, de la main et de l’épaule : travail au couteau (pelage, filetage des poissons), tri et calibrage, nettoyage et ouverture de coquillages….

• postures de travail contraignantes (debout, tête penchée, torsions, extensions).

• manipulations de glace et de produits froids, associées à l’utilisation d’outils manuels (couteaux, écailleuses…).

• efforts de tirer/pousser pour déplacer les bacs et les palettes.

• facteurs de risques psychosociaux et organisationnels : travail en horaires décalés, complexité du travail, organisation des tâches, délais contraints….





• Les accidents du travail les plus fréquents sont :

• liés aux déplacements, en particulier des risques de chutes et de glissades de plain-pied :

• sol mouillé et souillé (présence d'eau, de glace et de déchets au sol), irrégulier (trou, plissement, dénivellation, marches...) ou encombré (caisses, déchets...).

• éclairage insuffisant.

• efforts de tirer/pousser pour déplacer les bacs et les palettes.

• liés aux équipements, en particulier des risques de coupures :

• utilisation de couteaux.

• piqûres et coupures par des poissons (arêtes dorsales) ou coquillages coupants...

• accidents liés aux machines (scies à ruban, peleuses).





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